Ava ali Evropska Baklava
Pri nas doma temu rečemo Ava, ampak frendom vedno pojasnim, da gre za zahodnjakom prilagojeno baklavo.
Potrebujemo:
50 dag vlečenega testa - to so tiste zložene rjuhe že razvaljanega testa
30 dag mletih ohrehov
Za omakico, ki jo zmešamo posebej:
4 jajca
1 jogurt
4 vanilijevi sladkorji
1 pecilni
1 kozarec olja
1 kozarec sladkorja
Za konec:
vodo in 2 skodelici sladkorja
Priprava:
Sestavine za omakico zmešamo z mešalnikom. V srednje velik pomaščen pekač zlagamo po nadstropjih:
Testo. Omako premažemo po celi površini. Testo. Omaka.
Testo. Omaka. Orehi.
Testo. Omaka. Orehi ...itn
Zaključimo s testom, ki ga temeljito polijemo z ostankom omake.
Še surovo sladico zrežemo in pečemo 25 minut na 200°C.
Ko se malo ohladi, jo polijemo s prevreto tekočino (3 skodelice vode + 2 skodelici sladkorja)
Sladica se mora popolnoma ohladiti, najboljša pa je šele naslednji dan.
Še to. Testo se med seboj razlikuje, čeprav je na prvi pogled vseeno, kje ga kupimo. Izkazalo se je, da je Mercatorjevo testo v primerjavi z drugimi kar debelo in potrebuje celo več omake in več tekočine na koncu.
Fora te sladice je, da je manj sladka in bolj bogato polnjena kot klasična baklava. Ker je sladkorja manj, je sočna in ni sirupasta. Malo poskušajte in se držite svojega občutka.
Pa dober tek.
Prispevala Tamara.
Hvala!
Potrebujemo:
50 dag vlečenega testa - to so tiste zložene rjuhe že razvaljanega testa
30 dag mletih ohrehov
Za omakico, ki jo zmešamo posebej:
4 jajca
1 jogurt
4 vanilijevi sladkorji
1 pecilni
1 kozarec olja
1 kozarec sladkorja
Za konec:
vodo in 2 skodelici sladkorja
Priprava:
Sestavine za omakico zmešamo z mešalnikom. V srednje velik pomaščen pekač zlagamo po nadstropjih:
Testo. Omako premažemo po celi površini. Testo. Omaka.
Testo. Omaka. Orehi.
Testo. Omaka. Orehi ...itn
Zaključimo s testom, ki ga temeljito polijemo z ostankom omake.
Še surovo sladico zrežemo in pečemo 25 minut na 200°C.
Ko se malo ohladi, jo polijemo s prevreto tekočino (3 skodelice vode + 2 skodelici sladkorja)
Sladica se mora popolnoma ohladiti, najboljša pa je šele naslednji dan.
Še to. Testo se med seboj razlikuje, čeprav je na prvi pogled vseeno, kje ga kupimo. Izkazalo se je, da je Mercatorjevo testo v primerjavi z drugimi kar debelo in potrebuje celo več omake in več tekočine na koncu.
Fora te sladice je, da je manj sladka in bolj bogato polnjena kot klasična baklava. Ker je sladkorja manj, je sočna in ni sirupasta. Malo poskušajte in se držite svojega občutka.
Pa dober tek.
Prispevala Tamara.
Hvala!
2 Komentarjev:
Eh, ce je to fora, da je manj sladka, se bom raje zahodnjakom neprilagojene baklave drzal... ;-P
Ampak kako je lahko bolj polnjena kot klasicna? Saj je ze klasicna skoraj 99 % polnilo in 1 % testa. :)))
Dodano ob 6:26 PM
:))) Ti bomo pa eno neprilagojeno sladko spekli :D
Bolj napolnjena..hmm.. 99,9% polnila in 0,1% testa? ;)
Dodano ob 6:55 PM
Dodaj svoj komentar
<< Domov