Linški piškoti
Sestavine:
90g zmletih mandeljev
220g moke
90g masla ali margarine
2 žlički na drobno nastrgane limonine lupine
90g sladkorja
1 stepeno jajce
100g marelične marmelade
sladkor v prahu za posipanje
120g malinove marmelade ali marmelade z gozdnimi sadeži
Postopek:
Margarino pustimo na sobni temperaturi toliko časa, da se malo zmehča. Zmehčano margarino potem zmešamo skupaj s sladkorjem in limonino lupino in mešamo toliko časa, da je zmes rahlo penasta. Vmešamo stepeno jajce in postopoma, a hkrati, dodajamo 3/4 (približno - na oko) moke in vse mandelje. Ostalo 1/4 moke vmešamo v zmes ročno in zgnetemo v testo. Oblikujemo dva hlebčka, katera zavijemo v prozorno folijo (ali prozorno vrečko) in damo za 30 min v hladilnik.
Prvo damo en hlebček iz hladilnika, ga položimo med dva primerno velika (da pašeta v pekač) kosa papirja za peko in zvaljamo na debelino 3mm. Oblikujemo piškotke z modelčki.
Oblikovane piškote položimo (skupaj z peka-papirjem) na velik pekač in položimo za 10 minut v že ogreto pečico. Pečemo na 180°C.
Medtem zvaljamo po enakem postopku še drugi hlebček, oblikujemo piškotke in jim z malce manjšim modelčkom izrežemo luknjo (oblika po želji). Pečemo - predlagam - 9 minut na 180°C.
Marelično marmelado damo v kozico in jo malce segrejemo, da postane mazava. Enakomerno namažemo cele dele piškotov, na katere potem naložimo piškotke z luknjo. (Po originalnem receptu tako narejene piškotke potresemo s sladkorjem v prahu in nadaljujemo z drugo marmelado. Jaz posipam čisto na koncu.) Drugo marmelado v mali šalici dobro premešamo, damo v brizgalno vrečko in zapolnimo luknje v piškotkih.
Za konec je dobro, če damo tako narejene piškote še enkrat v pečico, a ne prižgano. Za 10 minut izkoristimo toploto prejšnje peke, da se marmelada malce omehča in kasneje, ko se piškoti zunaj ohladijo, postane malce želirana.
Dober tek!
90g zmletih mandeljev
220g moke
90g masla ali margarine
2 žlički na drobno nastrgane limonine lupine
90g sladkorja
1 stepeno jajce
100g marelične marmelade
sladkor v prahu za posipanje
120g malinove marmelade ali marmelade z gozdnimi sadeži
Postopek:
Margarino pustimo na sobni temperaturi toliko časa, da se malo zmehča. Zmehčano margarino potem zmešamo skupaj s sladkorjem in limonino lupino in mešamo toliko časa, da je zmes rahlo penasta. Vmešamo stepeno jajce in postopoma, a hkrati, dodajamo 3/4 (približno - na oko) moke in vse mandelje. Ostalo 1/4 moke vmešamo v zmes ročno in zgnetemo v testo. Oblikujemo dva hlebčka, katera zavijemo v prozorno folijo (ali prozorno vrečko) in damo za 30 min v hladilnik.
Prvo damo en hlebček iz hladilnika, ga položimo med dva primerno velika (da pašeta v pekač) kosa papirja za peko in zvaljamo na debelino 3mm. Oblikujemo piškotke z modelčki.
Oblikovane piškote položimo (skupaj z peka-papirjem) na velik pekač in položimo za 10 minut v že ogreto pečico. Pečemo na 180°C.
Medtem zvaljamo po enakem postopku še drugi hlebček, oblikujemo piškotke in jim z malce manjšim modelčkom izrežemo luknjo (oblika po želji). Pečemo - predlagam - 9 minut na 180°C.
Marelično marmelado damo v kozico in jo malce segrejemo, da postane mazava. Enakomerno namažemo cele dele piškotov, na katere potem naložimo piškotke z luknjo. (Po originalnem receptu tako narejene piškotke potresemo s sladkorjem v prahu in nadaljujemo z drugo marmelado. Jaz posipam čisto na koncu.) Drugo marmelado v mali šalici dobro premešamo, damo v brizgalno vrečko in zapolnimo luknje v piškotkih.
Za konec je dobro, če damo tako narejene piškote še enkrat v pečico, a ne prižgano. Za 10 minut izkoristimo toploto prejšnje peke, da se marmelada malce omehča in kasneje, ko se piškoti zunaj ohladijo, postane malce želirana.
Dober tek!
0 Komentarjev:
Dodaj svoj komentar
<< Domov