Flapjacks
Sestavine:55 g masla
1 zvrhana žlica sladkornega sirupa (tudi javorov bo čisto v redu)
80 g rjavega sladkorja
100 g ovsenih kosmičev
1/8 žličke soli
Priprava:Na majhnem ognju segrevaj skupaj maslo, sirup in sladkor, dokler se vse skupaj lepo ne stopi in zmeša. Odstavi z ognja in vmešaj kosmiče in sol. Razporedi maso po s peki papirjem podloženem tortnem modelu (20 cm). Peci 15 minut na 180°C, da stvar zlato porjavi. Naj se toliko ohladi, da lahko brez večjih problemov primeš. Prevrni na krožnik, odstrani papir in razreži na rezine, dokler je še toplo.
Variacije:Lahko bi se dodalo razne začimbe (cimet, ingver) ali kakšne oreščke. Bila bi tudi varianta z naribanimi jabolki (in malo manj masla in sladkorja) in/ali rozinami.
Biskvit s češnjami
Sestavine:
10 jajc
300g rjavega kristalnega sladkorja
300g ostre moke
1 pecilni prašek
ščepec soli
5 žlic vode
1/2 vanilijevega stroka
1 vanilijev sladkor
izkoščičene češnje
maslo za pekač
Priprava:
Beljake, vodo in sol stepi v trd sneg. K rumenjakom dodaj sladkor, vanilij sladkor, vanilijev strok. Penasto umešaj. Med ročnim mešanjem postopoma dodajaj sneg, nato moko s pecilnim praškom. Pazi, da se masa ne sesede. Vlij v namaščen pekač. Potresi s češnjami. Peci 20-45minut na 180°C - 200°C.
Dober tek!
Prispevala S.T.Hvala!
Banananjam
Sestavine:
30g surovega masla
3 žlice rjavega sladkorja
1/2 žličke zmletega cimeta
4 čvrste banane, prerezane na pol po dolžini
60ml ruma
vanilijev sladoled
Maslo in sladkor damo v veliko ponev z debelim dnom in počasi segrevamo, da se maslo razpusti in sladkor stopi. Premešamo, med mešanjem kuhamo na šibkem ognju še 5 minut.
V karamelno mešanico primešamo cimet in dodamo polovice banan. Kuhamo jih 3 minute na vsaki strani.
V majhni kozici rahlo segrejemo rum, ga odstavimo z ognja in prižgemo. Gorečega prelijemo čez banane. Ko plameni ugasnejo preložimo banane z omako na krožnik, dodamo vanilijev sladoled in postrežemo.
Dober tek!
Ladjice
Sestavine za testo:- listnato testo (lahko tudi listnato kvašeno testo)
- stepeno jajce
- pimet
- cimet
- (ingver)
- (muškatni orešček)
- naribana lupina pomaranče (lahko limone / lahko pa samo nekaj kapljic soka citrusa)
- 2 žlici sladkorja - kristalnega
-- stekleni kozarci ali pa kovinski modelčki
-- maslo / margarina
-- kristalni sladkor
Čokoladni nadev:- 160mL dvojne smetane (lahko je alpska smetana)
- 1 žlica sladkorja - kristalnega
- ščepec soli
- 200g jedilne čokolade Gorenjka
- 1 žlica masla
- žlica hladnega mleka, če je potrebno
- (rum)
- (cimet)
- (naribana lupina pomaranče/limone; sok pomaranče/limone)
- (mleti lešniki,...)
Sadni nadev:- sveže maline (lahko tudi odtajane zmrznjene maline ali pa domač malinov sladoled)
Smetana:- stepena smetana
-- čokolada v prahu / čokoladne mrvice /čokoladni opilki / rjav kristalni sladkor
Priprava:Listnato testo razvaljaj. Ga premaži s stepenim jajcem. Posuj z začimbami - po okusu - in s sladkorjem. To zvij v rulado. Razreži na cca. 3cm velike kose. Posamezen kos postavi "stoje" na plastično folijo in ga razvaljaj v krog. Pripravi modele/kozarce: namasti jih z maslom in potresi s sladkorjem ter jih daj na pekač (kozarec/model obrni na glavo). Nanj nato položi testo. V peči peči 10-15minut pri 180°C. Medtem pripravi čokoladni nadev: smetano segrej do vretja, dodaj sladkor in sol, jedilno čokolado, maslo, mleko (in po okusu ostale sestavine). Premešaj. Pečeno testo daj na rešeto. Vlij čokolado do 2/3 višine testa. Pusti, da se ohladi. Dodaj sadni nadev in smetano.
Dober tek!
Prispevala Vesna za KeBi03Hvala!
Karamelne rezine
Sestavine:450 g rjavega sladkorja
450 g masla ali margarine pri sobni temperaturi
2 rumenjaka
1,5 čajne žličke vanilijeve arome (lahko pa nadomestiš z vrečko vanilijevega sladkorja)
450 g moke (bele ali polnozrnate)
pol čajne žličke soli
150 g mlečne čokolade
100 g zdrobljenih lešnikov ali orehov
Priprava:Penasto vmešaš maslo/margarino in sladkor. Primešaš še rumenjake in vanilijevo aromo ter dodaš moko in sol.
Maso razporediš po namaščenem pekaču in pečeš na 180°C, dokler malo ne porjavi, torej ok. 15 minut. Zmes bo še mehka.
Vzameš iz pečice in po pecivu takoj razporediš na koščke nalomljeno čokolado. Počakaš, da se le-ta nekoliko zmehča in jo enakomerno razmažeš. Posuješ z lešniki/orehi.
Stvar še toplo narežeš na kockaste rezine (nekako 3×3 cm), a pustiš v pekaču, dokler se povsem ne ohladi. Potem lahko preseliš kam drugam, pred serviranjem pa naj bodo rezine nekaj ur v hladilniku.
Čokoladni kolač s pomarančno lupino
Čokoladni kolač s pomarančno lupino
Sestavine:
* 3 jajca
* 10 dag kakava
* 15 dag masla
* pecilni prašek
* 7,5 dag sladkorja
* 12,5 dag ostre moke
* 1,75 dag mleka
* 1 pomaranča
* 2 žlici marelične marmelade
Glazura
* 15 dag jedilne čokolade
* 10 dag masla
* 2 žlici olja
Priprava:
Rumnenjake zmešaš s sladkorjem v gladko zmes, dodaš moko in kakav ter med mešanjem počasi dodajaš mleko. Dodaš pecilni prašek in spet premešaš. V drugi posodi narediš iz beljakov trd sneg, ki ga previdno primešaš zgornji masi. Model za torto ali podolgovati model namažeš z maslom, preliješ vanj pripravljeno maso in pečeš pri 180 stopinjah pol ure. Ohlajeni kolač streseš iz modela, premažeš z marelično marmelado, dodaš na tanko narezano pomarančno lupino in preliješ s čokoladno glazuro (na vodni kopeli stopiščokolado, ki ji dodaš maslo in olje).
Prispeval ValemHvala!
Ava ali Evropska Baklava
Pri nas doma temu rečemo Ava, ampak frendom vedno pojasnim, da gre za zahodnjakom prilagojeno baklavo.
Potrebujemo:
50 dag vlečenega testa - to so tiste zložene rjuhe že razvaljanega testa
30 dag mletih ohrehov
Za omakico, ki jo zmešamo posebej:
4 jajca
1 jogurt
4 vanilijevi sladkorji
1 pecilni
1 kozarec olja
1 kozarec sladkorja
Za konec:
vodo in 2 skodelici sladkorja
Priprava:
Sestavine za omakico zmešamo z mešalnikom. V srednje velik pomaščen pekač zlagamo po nadstropjih:
Testo. Omako premažemo po celi površini. Testo. Omaka.
Testo. Omaka. Orehi.
Testo. Omaka. Orehi ...itn
Zaključimo s testom, ki ga temeljito polijemo z ostankom omake.
Še surovo sladico zrežemo in pečemo 25 minut na 200°C.
Ko se malo ohladi, jo polijemo s prevreto tekočino (3 skodelice vode + 2 skodelici sladkorja)
Sladica se mora popolnoma ohladiti, najboljša pa je šele naslednji dan.
Še to. Testo se med seboj razlikuje, čeprav je na prvi pogled vseeno, kje ga kupimo. Izkazalo se je, da je Mercatorjevo testo v primerjavi z drugimi kar debelo in potrebuje celo več omake in več tekočine na koncu.
Fora te sladice je, da je manj sladka in bolj bogato polnjena kot klasična baklava. Ker je sladkorja manj, je sočna in ni sirupasta. Malo poskušajte in se držite svojega občutka.
Pa dober tek.
Prispevala Tamara.Hvala!
