Rêpete!

Sestavine:
90g zmletih mandeljev
220g moke
90g masla ali margarine
2 žlički na drobno nastrgane limonine lupine
90g sladkorja
1 stepeno jajce
100g marelične marmelade
sladkor v prahu za posipanje
120g malinove marmelade ali marmelade z gozdnimi sadeži


Postopek:
Margarino pustimo na sobni temperaturi toliko časa, da se malo zmehča. Zmehčano margarino potem zmešamo skupaj s sladkorjem in limonino lupino in mešamo toliko časa, da je zmes rahlo penasta. Vmešamo stepeno jajce in postopoma, a hkrati, dodajamo 3/4 (približno - na oko) moke in vse mandelje. Ostalo 1/4 moke vmešamo v zmes ročno in zgnetemo v testo. Oblikujemo dva hlebčka, katera zavijemo v prozorno folijo (ali prozorno vrečko) in damo za 30 min v hladilnik.

Prvo damo en hlebček iz hladilnika, ga položimo med dva primerno velika (da pašeta v pekač) kosa papirja za peko in zvaljamo na debelino 3mm. Oblikujemo piškotke z modelčki.
Oblikovane piškote položimo (skupaj z peka-papirjem) na velik pekač in položimo za 10 minut v že ogreto pečico. Pečemo na 180°C.
Medtem zvaljamo po enakem postopku še drugi hlebček, oblikujemo piškotke in jim z malce manjšim modelčkom izrežemo luknjo (oblika po želji). Pečemo - predlagam - 9 minut na 180°C.

Marelično marmelado damo v kozico in jo malce segrejemo, da postane mazava. Enakomerno namažemo cele dele piškotov, na katere potem naložimo piškotke z luknjo. (Po originalnem receptu tako narejene piškotke potresemo s sladkorjem v prahu in nadaljujemo z drugo marmelado. Jaz posipam čisto na koncu.) Drugo marmelado v mali šalici dobro premešamo, damo v brizgalno vrečko in zapolnimo luknje v piškotkih.

Za konec je dobro, če damo tako narejene piškote še enkrat v pečico, a ne prižgano. Za 10 minut izkoristimo toploto prejšnje peke, da se marmelada malce omehča in kasneje, ko se piškoti zunaj ohladijo, postane malce želirana.

Dober tek!

Testo:

4 cela jajca
10 žli sladkorja
1 vanilin sladkor
(2 žlici kakava, če želiš temni biskvit)
----------------------dobro zmiksaj pri največji hitrosti
10 žlic olja
10 žlic mleka
----------------------primešaj k zgornji masi
10 žlic mehke moke
1 pecilni prašek
----------------------rahlo primešaj k vsemu zgoraj naštetemu
Daj v srednje velik pekač in na 200 stiponj Celzija peči 20 minut.
Ohlajeno prereži čez pol in namaži s kremo ter posipaj s kokosom.

Krema:
cca. 0,5 kg kisle smetane
1 žlica sladkorja
10 dag kokosove moke
----------------------dobro zmiksaj in daj počivat v hladilnik

Preliv in posip:
Pečen biskvit premaži z marmelado in posipaj s kokosovo moko. Lahko ga preliješ tudi s čokolado.
Vse skupaj daj malo počivat v hladilnik, da ostane sočno. Pecivo je rahlo, bogato in osvežujoče.

Dober tek!


Hvala Vesni!

Za dno:

- 200 g bebi piškotov
- 125 g mehkega lahkega masla

Za jogurtovo kremo:

- 10 listov bele želatine
- 300 g mrzlega ananasovega jogurta (polnomasten)
- 300 g mrzlega kislega mleka (polnomastnega)
- 1 žlica kokosove moke
- 50 g sladkorja
- 300 ml sladke smetane

Za okras:

- sadje po izbiri
- kokosova moka za potresanje

Priprava:

1. Fino zdrobi bebi piškote in jih zmešaj z maslom. Testo daj v hladilnik, da se strdi. Nato ga dobro vtisni na s peki papirjem obložen tortni model.
2. Želatino namoči v vodi. Mrzel jogurt in kislo mleko skupaj s kokosom in sladkorjem zmešaj z mikserjem. Namočeno želatino iztisni, jo pri nizki temperaturi med mešanjem raztopi in primešaj dve žlici jogurtove mase. To mešanico vmešaj v preostalo jogurtovo maso. Masi dodaj še čvrsto stepeno smetano, kijo vmešaj le na rahlo.
3. Jogurtovo kremo naloži na dno torte in površino zravnaj. Torto daj za nekaj ur v hladilnik, da se strdi. Nato odstrani najprej peki papir (ga samo izvlečeš, ko odpreš obod), potem pa odstrani še obod.
4. Okrasi z narezanim sadjem, ki ga nato potrosiš s kokosom. (Osebno predlagam kivije, melono, ali pa kakšno eksotično sadje, npr. karambolo).

Dober tek!


Hvala Vesni!

Sestavine:
1 neškropljena limona (optimisti)
100 g masla
100 g sladkorja
2 jajci
150 g moke
2 jedilni žlici zmletega maka
2 kavni žlički pecilnega praška
½ kavne žličke sode bikarbone
sol
4 jedilne žlice sladkorja v prahu

Priprava:
Pečico segrejemo na 180C. Limono operemo pod vročo vodo, nato pa jo zdrgnemo do suhega. S posebnim nožičem iz lupine postrgamo za 2 kavni žlički nitk, drugi 2 kavni žlički pa napolnimo z nastrgano lupinico. Potem iztisnemo še sok. Jaz sem namesto limonine skorje dodal malo več maka. 2 kavni žlički soka prihranimo za preliv.

Na šibkem ognju raztopimo maslo, nato ga nekoliko ohladimo. V skledi zmešamo tekoče maslo s sladkorjem, jajci, limoninim sokom in nastrgano lupinico.

V posebni skledi pa zmešamo še moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, ščepec soli in mak. Jajčno maso dodamo mešanici moke in z metlico za sneg ali kuhalnico vse skupaj premešamo.

S testom napolnimo papirnate modelčke, vendar ne več kot do treh četrtin. Mafine pečemo v pečici na srednjem vodilu 20 do 25 minut, da postanejo zlato rjavi (jaz jih pečem 15-20 minut
pri 180C). Vzamemo jih iz pečice, pustimo počivati okoli 5 minut, nato jih vzamemo iz modela in ohladimo.

V gost preliv zmešamo sladkor v prahu z limoninim sokom, ki smo ga prihranili. S tem premažemo mafine ter jih potresemo z limoninimi nitkami in ostalim makom.

Dober tek!


Prispeval Mayhem.
Hvala!

Sestavine:
3 jedilne žlice masla
60-80 g jedilne čokolade
200 g moke
100 g sladkorja
1 zavitek vanilijevega sladkorja
2 zvrhani jedilni žlici kakava v prahu
2 kavni žlički pecilnega praška
1/2 kavne žličke sode bikarbone
sol
2 jajci
150 ml mleka

Priprava:
pečico segrejemo na 180C. Na šibkem ognju razpustimo maslo. Čokolado drobno sesekljamo (meni bolj odgovarjajo večje kockice).

V skledi premešamo moko, sladkor, vanilijev sladkor, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono in ščepec soli. V posebni skledi pa zmešamo jajca z mlekom in maslom.

Jajčno maso dodamo k mešanici moke in z metlico za sneg ali kuhalnico vse skupaj premešamo. Testu primešamo tudi čokolado.

S testom napolnimo papirnate modelčke, vendar ne več kot do treh četrtin. Mafine pečemo v pečici na srednjem vodilu 20 do 25 minut, da postanejo zlato rjavi (jaz jih pečem 15-20 minut
pri 180C). Vzamemo jih iz pečice, pustimo počivati okoli 5 minut, nato jih vzamemo iz modela in ohladimo.

Dober tek!


Prispeval Mayhem.
Hvala!

Za zmes:
- 2 beljaka
- 1/2 žličke limoninega soka
- 150 g sladkorja v prahu
- 200g mletih olupljenih mandljev
- 50 g sladkorja
- 5 kapljic arome grenkih mandljev

Za posip:
- 2 žlici sladkorja v prahu

Priprava:
1. Beljakoma dodaj limonin sok in ju stepi v čvrts sneg. Med stepanjem postopoma dodaj sladkor v prahu. Stepaj toliko časa, da se sneg začne vleči v konice. Mlete mandlje zmešaj s sladkorjam in jih skupaj z aromo grenkih mandljev vmešaj v sneg.
2. Brizgalno vrečko z luknjastim nastavkom napolni z zmesjo in na s papirjem za peko obložen pekač v manjših razmakih nabrizgaj za lešnik velike kupčke. Približno 60 minut jih pusti počivati na sobni temperaturi.
3. Pečico segrej na 150 stopinj in jih peči približno 30 minut. Ko se ohladijo jih posuj s sladkorjem v prahu.

Dober tek!


Recept prispevala Vesna.
Hvala!

Za testo:

- 3 rumenjaki
- 250 g kokosove moke
- 120 g mlete čokolade
- 120 g mletih orehov
- 3 beljaki
- 200 g sladkorja v prahu

Za valjanje:

- 100 g sladkorja v prahu

Priprava:
1. Dobro zmešaj rumenjake, kokosovo moko, orehe in čokolado. Beljake stepi v trd sneg in mu med stepanjem počasi dodajaj sladkor. Sneg primešaj v pripravljeno maso.
2. Z vlažnimi rokami oblikuj kroglice (pribl. 2 cm premera), jih povaljaj v mletem sladkorju in zlagaj v pekač s peki papirjem.
3. Peči v sredini ogrete pečice pri 175 stopinjah Celzija približno 15 minut.

Dober tek...


Recept prispevala Vesna.
Hvala!