Italijanska lešnikova torta
Sestavine:
200 g zmletih lešnikov
5 jajc
175g sladkorja v prahu
100g masla
1 žlička vanilijevega ekstrakta
Priprava:
Tortni model premera 20cm obložimo s papirjem za peko. Lešnike zmeljemo v čimbolj fine drobtine. Če so nekoliko vlažne, jih stresemo na papir za peko in pustimo približno pol ure, da se osušijo; vmes jih občasno premešamo.
Ločimo beljake od rumenjakov. V skledo damo rumenjake, dodamo sladkor in jih približno 3 minute stepamo z električnim mešalnikom, da dobimo gosto kremo. Ko metlici dvignemo, se mora na kremi poznati sled.
Postopoma dodamo raztopljeno maslo, vmešamo lešnike in vanilijo. Previdno dodamo še
beljake, ki smo jih predhodno stepli v trden sneg.
Mešanico stresemo v pripravljen pekač in pečemo 50 do 60 minut oziroma tako dolgo, da postane torta prožna na lahek pritisk na predhodno segreti pečici pri 180°C.
Po končani peki torto še približno 10 minut pustimo v pekaču, da se ohladi, nato jo zvrnemo na kovinsko mrežico, odstranimo papir in pustimo da se ohladi.
Postrežemo jo lahko s sladko smetano, prelito z vročo stopljeno čokolado.
Dober tek!
200 g zmletih lešnikov
5 jajc
175g sladkorja v prahu
100g masla
1 žlička vanilijevega ekstrakta
Priprava:
Tortni model premera 20cm obložimo s papirjem za peko. Lešnike zmeljemo v čimbolj fine drobtine. Če so nekoliko vlažne, jih stresemo na papir za peko in pustimo približno pol ure, da se osušijo; vmes jih občasno premešamo.
Ločimo beljake od rumenjakov. V skledo damo rumenjake, dodamo sladkor in jih približno 3 minute stepamo z električnim mešalnikom, da dobimo gosto kremo. Ko metlici dvignemo, se mora na kremi poznati sled.
Postopoma dodamo raztopljeno maslo, vmešamo lešnike in vanilijo. Previdno dodamo še
beljake, ki smo jih predhodno stepli v trden sneg.
Mešanico stresemo v pripravljen pekač in pečemo 50 do 60 minut oziroma tako dolgo, da postane torta prožna na lahek pritisk na predhodno segreti pečici pri 180°C.
Po končani peki torto še približno 10 minut pustimo v pekaču, da se ohladi, nato jo zvrnemo na kovinsko mrežico, odstranimo papir in pustimo da se ohladi.
Postrežemo jo lahko s sladko smetano, prelito z vročo stopljeno čokolado.
Dober tek!