Espresni rjavčki
1. Nad paro stopiš 250 g jedilne čokolade (s čim večjo vsebnostjo kakava) in pustiš, da se počasi ohlaja.
2. Penasto vmešaš 125 g masla in 300 g sladkorja.
3. Postopoma dodaš 5 jajc in štiri žlice močnega espresa.
4. Skupaj preseješ 130 g ostre moke in 125 g kakava in primešaš masleno-jajčni masi.
5. Dodaš pe stopljeno čokolado in dobro premešaš.
6. Zmes enakomerno razporediš po s peki papirjem obloženem pekaču (tale recept je primeren za 22 × 22 cm).
7. Pečeš približno 25 minut pri 180°C, dokler igla, ki jo zabodeš v sredino peciva, ni skoraj suha.
8. Pecivo 10 minut pustiš, da se hladi, potem pa ga potreseš z nekaj kakava, vzameš iz pekača in razrežeš na primerno velike kose.
Brauniji so jako nasitne sorte, zato opozorila, naj se jih poje v petih dneh, ni tako lahko upoštevati. So pa zelo dobri s stepeno sladko smetano.
Dober tek!
